上央视网  看食堂托管
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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

电话:010-68989790
传真:010-88569314
邮箱:ywy@ywycy.com

联系人:杨经理
移动电话:13801360227

地址:北京市海淀区西三环
广源大厦六层
邮编:100089

运营方案首页>运营方案

常见问题处理

一、当个别饭菜品种已售完,就餐者要买时怎么办?

      可回答:“已卖完,您买别的好吗?”如第二批菜尚未供应,可回答:“请稍等”。


二、当就餐者要求退换已售出的饭菜时怎么办?

      可回答:“按卫生要求,不可退换,请原谅。”


三、当个别就餐者出口不逊时怎么办?

      可酌情解释,切忌对骂。


四、当个别就餐者无理取闹时怎么办?

      可讲:“你等会儿”,然后报上级解决。


五、当就餐者让多加点菜汤或提某种挑选要求怎么办?

      可酌情满足或解释不可原因。


六、当你无意脱出口头语时怎么办?

      请讲声:“对不起,我无意的”。


七、当你值班时间,就餐者嫌品种单调时怎么办?

      可讲声:“对不起,因时间晚了,品种多了会造成浪费的。”


八、就餐者发现食物里有异物时怎么办?

      1、马上向人家道歉,即刻将食物退下,送回厨房并上报主管来处理此事,以征得人家谅解;

      2、取消该菜,赠送一份同样的食物。


九、如何处理突然停电事故?

      1、服务员要保持镇静,先向现场就餐人员道歉,并立即开启应急灯,或在餐桌点燃备用蜡烛。

      2、了解停电原因,向就餐人员做出解释,并再次表示歉意;要尽可能地提供更优质的服务,加以弥补。

      3、平时,食堂的备用蜡烛,应该放在固定的位置,令取用时方便。


十、如何处理就餐者损坏餐具事件?

      1、要马上收拾干净破损的餐具。

      2、对当事人的失误表示理解,并询问其有无碰伤,以便采取相应措施。

      3、不要指责或批评当事人,使其难堪。

      4、要在合适的时机,用合适的方式告诉当事人需要赔偿。


十一、在售饭中,因操作不当,弄脏就餐者衣服(物),怎么办?

      1、先诚恳地向人家道歉,并赶快用干净毛巾帮其擦掉(如果是女士,让女服务员为其擦拭)。

      2、征询人家的意见,帮其干洗后按地址送回,并再次道歉,并对人家的原谅表示谢意。

      3、服务员应注意,决不可强词夺理,推卸责任。必要时也可让领导出面道歉,以示对人家的尊重。


十二、捡到就餐者遗留物品怎么办?

      1、将物品上交食堂经理。

      2、通过张贴招领启示等方法与失主取得联系。

      3、核对失主身份,确定无误后将物品交还失主。


附:客诉处理流程图


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