上央视网  看食堂托管
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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

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让基层有“饥饿感”、中层有“危机感”、高层有“使命感”

一、管理者自身的素质

正人先正己,做事先做人。管理者自身的素质,是搞好部门生产经营管理的关键。首先,管理者要有强烈的事业心和责任感,要以身作则,严于律已,自觉遵守国家的政策法令,遵守企业所定的一切规章制度,在工作中兢兢业业,同时要管理到位,要做以勤巡、勤检查、勤讲、勤做、起到督导的作用,掌握整个部门的生产工作运作情况,合理处理所发生的各种问题,协调各部门和各工种人员的工作,根据每个人工作特长,正确配备和选技各岗位负责人,并规定其职责和权力,做到量才而用,不断变革创新、不断吸收世界各地特色,以提高自身素质,才能使自己的管理水平提高得更快更好。

二、健全组织、调动员工的积极因素

部门要管理好,离不开健全的组织,要按流程化、制度化,按岗位建立一支业务技术和管理骨干队伍,经常商讨工作过程中存在的各方面问题,共同研究解决,并根据部门的员工工作责任心,技术水平而进行编岗,量才而用,有德有才破格重用,有德无才培养使用,有才无德限制录用,无德无才坚决不用。

三、加强员工的思想和职业道德教育,提高技术水平

员工的精神面貌,也体现了部门的管理水平,现在人员流动性大,不断有新的员工加入企业工作。培养员工对工作的责任心,对顾客负责,全心全意为人民思想,同时鼓励员工刻苦钻研技术,培训业务技能,向员工讲述工作要求,食品质量标准,并要进行带岗指导,操作示范、定期开展形式多样岗位练兵技术比赛活动,使员工在技术上有一定的提高,确保食品质量的稳定,在工作中,要善于发掘人材、培养人材、使用人材。

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