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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

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    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

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    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

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成为优秀餐饮人的N大心态

 

成为优秀餐饮人的N大心态

一、主动心态

主动就是“没有人告诉你而你正做着恰当的事情”。

1.主动工作可以让你占据优势地位。良好的事业和更高的职位不是上天安排的,而是主动去争取的。在酒店里,有很多更高的职位空缺,很多事情也许没有人安排你去做,但如果你主动去做,以主动的心态向那些职位靠近,不但锻炼了自己,同时也为自己争取这样的职位积蓄了力量。

2.如果什么事情都需要别人来告诉你才去做时,你已经落后了,这样的职位已经挤满了那些主动行动者。

3.主动是为了给自己增加机会,增加锻炼提升自己和实现自我价值的机会。

4.企业只能给你提供道具,而舞台需要自己搭建,演出需要自己排练,能演出什么精彩的节目,有什么样的收视率决定权在你自己。

二、空杯心态

空杯心态即归零心态,重新开始。

1.成功做事的前提,是要有一个好的心态。想让自己有更大的进步,先把自己想像成一个空的杯子,只有清空心里所有的自满,才能学到更多的知识,才能盛下别人优秀的东西。

2. 每个成功的企业一定有它成功的原因所在。要沉下心来学习、发扬这些优秀所在,而不是只盯着那些不尽完美的地方嗤之以鼻,而对优点视而不见,否则永远都不会进步。

3.海绵只有吸入水,才能挤出水。餐饮行业是一个天天在变化的行业,只有不断接受新观念、新挑战,把自己融入到酒店中,融入到团队中,你才能有提升的可能。

三、包容心态

作为餐饮服务人员,你会接触到各种各样的消费者,这个消费者有这样的爱好,那个消费者有那样的需求。我们是为客户提供服务、满足客户需求的,这就要求我们学会包容,包容他人的不同喜好,包容别人的挑剔。

同样,这个社会中不只有你一个人,你的同事也许与你也有不同的喜好,有不同的做事风格,我们应该去包容。

懂得差异,接纳差异,包容差异,这是一个人成熟的表现。不愤世嫉俗,不对这事那事“看不惯”,以坦然的心态接受和包容,会使你的人生更轻松舒适。

遇到问题,站在别人的立场看一看,或换个角度想一想,很多事就不一样了,你可以有更大的包容,也会有更多的爱。

四、双赢心态

双赢心态就是利已利人的心态,就是为自己着想的同时而不忘他人的权益,使双方都能受益。双赢心态是达到合作的必有心态,也是走向成功的必由之路。

双赢永远是做人做事不败的成功法则。我们应该站在双赢的心态上去处理你与酒店之间的关系,永远不能为了自身利益去损坏酒店利益。没有大家且有小家?酒店首先是一个利润中心,酒店都没有了利益,你也肯定没有利益。

一个人是否有在团队中作战的能力,首先要看是否能够容纳不同人的不同特点,以及不同的心理需要。容纳别人并不表明压抑自我,只有具有理解、感染、调动他人同自己一起作战的能力,才能拥有更强大的职场能量,立于不败之地。

餐饮是一个需要团队协同作战的行业,必须达成合力才能完成任务。所以要永远挂着体贴、理解、大度的微笑,抱着“你好,我也好”的双赢心态。

五、学习的心态

1.竞争在加剧,实力和能力的打拼将越加激烈。谁不去学习,谁就不能提高,谁就不会创新,谁的武器就会落后。

2.同事是老师,上级是老师,客户是老师,竞争对手是老师。学习不但是一种心态,更应该是我们的一种生活方式。二十一世纪,谁会学习,谁就会成功,学习成为自己的竞争力,也成为了企业的竞争力。

3.不是坐到教室里才能学习,只要用心,处处皆是学问。

六、感恩的心态

生命:源自于父母,对父母要感恩。

知识:源自于老师,对老师要感恩。

工作:源自于公司,对企业要感恩。

感谢绊倒你的人,因为他助长了你的坚韧。

感谢鞭打你的人,因为他强化了你的才能。

感恩身边的同事,因为和他们组成团队,你的工作更出色。

感恩你的上级,有了他们的督促和指导,你变得更优秀。

感恩你的企业,有了这个平台,你就拥有了自己的舞台。

七、行动的心态

千万个想法不如一个行动。如果你想成长、想进步,想成功,都需切切实实地去做、去行动,踏踏实实做好眼前的工作,做好每一天的每一件事,成功就会离你越来越近。

行动未必是轰轰烈烈的,行动很多就在你身边,在你手边。当客人走进酒店时,你给他一个甜甜的微笑,这是行动;当同事需要帮助时,您伸出手扶一下,这是行动;酒店里的水龙头在滴水,你关掉了,这是行动;地上有垃圾,你弯腰捡起来了,这也是行动……

行动不一定有结果,但不行动一定不会有结果。目标需要行动来实现,如果一切计划、目标、愿望都是停留在心里,不付诸行动,那计划就不能执行,目标就不能实现,愿望就是肥皂泡。

八、给予的心态

给予,不单单是一种奉献,更是一种获得。当你给予别人帮助时,你会获得的对方的感激,获得信任,甚至获得机会。

当我们懂得给予时,生活会展现出更美丽的一面。当我们给予企业责任心时,企业会因此而蒸蒸日上,我们同时也会获得个人更大的发展空间;当我们给予同事帮助时,同事会因此信任你、拥护你、甚至爱戴你;当我们给予顾客更多热情和关爱时,你会获得顾客认可、喜欢。

予人玫瑰,手有余香。给予,不仅获得别人更多的爱,还是个人素养的体现。

九、老板的心态

像老板一样思考,像老板一样行动。具备了老板的心态,你就会去考虑企业的成长,考虑企业的费用,会觉得企业的事情就是自己的事情,就知道什么是自己应该去做的,什么是自己不应该做的。

反之,你就会得过且过,不负责任,认为自己是打工者,企业的命运与自己无关。越这样想,工作就越不会优秀,低级打工仔将是你永远的职业。

有老板心态的人最终不一定都会成为老板,但是,没有老板心态的人肯定最终成不了老板。

有这么一个真实案例:

从前在美国标准石油公司里,有一位小职员叫阿基勃特。他在远行住旅馆时,总是在自己签名的下方,写上“每桶四美元的标准石油”字样,在书信及收据上也不例外,签了名,就一定写上那几个字。他因此被同事叫做“每桶四美元”,而他的真名倒没有人叫了。

公司董事长洛克菲勒知道这件事后说:“竟有职员如此努力宣扬公司的声誉,我要见见他。”于是邀请阿基勃特共进晚餐。

后来洛克菲勒卸任,阿基勃特成了第二任懂事长。这是一件谁都可以做到的事,可是只有阿基勃特一人去做了,而且坚定不移,乐此不疲。嘲笑他的人中,肯定有不少人才华、能力在他之上,可是最后,只有他成了董事长。

十、平常的心态

以平常心做不平常事,以不平常心做平常事。无论我们做的事多么简单,我们都应怀着激情,怀着做好、做成功的信心去做。

无论是胜还是败,我们都应保持平和的心态,不改初衷,不要成功就忘乎所以、失败就感到前途渺茫,一片黑暗。总之,要永远以积极的心态面对人生,面对工作,面对生活。

平常心不是不去追求、不去争取,而是以全局的角度对对待胜败得失。只要尽力了,即使没有得到想要的结果,过程和其中的体验仍然是收获。

十一、积极的心态

积极的心态就是面对问题、困难、挫折、挑战和责任,从正面去想去做,积极采取行动努力去做。

一个企业,一家酒店,肯定有很多好的方面,也有很多不够完美的地方,我们就需要用积极的心态去看待和对待。与其抱怨,不如从我做起,积极带动身边人和团队一起去改变。

工作中谁都会遇到困难和不顺,但是,保持好的心态去面对,就等于解决了一半问题。

十二、自信的心态

自信是一切行动的源动力,没有自信就缺乏有效的行动。

对自己服务的企业充满自信,对我们的产品充满自信,对自己的能力充满自信,对同事充满自信,对未来充满自信。这样,才能打造一个自信企业,成就一个自信的自我。

作为销售人员,如果自己都不相信自己的产品,又怎么能说服别人相信自己的产品呢?我们现在也许不是最好的,但是我用尽全力争取去做最好的,这种自信会感染客户。

  

源味缘餐饮管理有限公司坚持食堂承包和食堂托管的主业,倡导广大员工积极保持以上好的心态。如果你充满了自信,也就会充满了干劲,困难和挫折,也就会更容易克服,我们更容易做好

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