上央视网  看食堂托管
1
2
3
4
5

  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

电话:010-68989790
传真:010-88569314
邮箱:[email protected]

联系人:杨经理
移动电话:13801360227

地址:北京市海淀区西三环
广源大厦六层
邮编:100089

行业资讯首页>行业资讯

食疗养生文化

 

在人类最初“茹毛饮血”时期,人们为了生存在获取食物的过程中,偶然发现一些食物在满足机体需要的同时还能增强体质、减轻或治疗疾病,而一些食物在食用后身体会产生不适,甚至中毒,这使人类从最初的“偶然”的发现而进入主动的寻求阶段,这就是食疗思想的最初起源。在《淮南子》一书中记载神农“尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒”。“药食同源”的最早缘起,为后世药膳食疗的发展奠定了基础。

  在使用火之前,人类普遍是短寿而多病的。火的发现和使用,改善了人类茹毛饮血的饮食条件,人们的饮食发生很大变化,由植物为主向动物为主,由生食向熟食发生转化,这时食物真正发挥了它们的食疗养生作用。《韩非子·五蠹》说过:“上古之世……民食果瓜蚌蛤,腥臊恶臭,而伤害腹胃,民多疾病。有圣人作,钻燧取火,以化腥臊,而民悦之,使王天下,号之日燧人氏。”人们吃熟食,不仅缩短了对食物的消化过程,更使人体获得更多的营养,防止了一些肠道传染病的发生。火的发现和使用使人类进入了熟食时代,饮食谱发生了根本变革,人类疾病减少,体质增强,对于人类的生存和发展具有非常重大的意义。

  酒既是饮料,又是治病的药物。酒起源于上古禹的时代,《说文解字》:“医,治病工也……医之性,然得酒而使。”“酒,所以治病也。”《战国策》:“帝女令仪狄做酒醪,禹尝之而美。”还有《素问·汤液醪醴论篇》:“上古圣人做汤液醪醴。”“中古之世,道德稍衰,邪气时至,服之万全。”酒的发明与使用是医与食的混合体。一方面与医生治病有关,当“治病工”的医生作为职业出现时,最早的依托就是酒;另一方面与养生有关,适量饮酒后,可使人处在一种心旷神怡的境界,而且药酒是一种重要的药膳形式。

  从我们祖先最初“茹毛饮血”,到火的发现与使用以及酒的发明与酿造,在上古时期,药食同源的思想就已经形成,食疗的养生思想正式出现。

相关资讯