上央视网  看食堂托管
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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

电话:010-68989790
传真:010-88569314
邮箱:ywy@ywycy.com

联系人:杨经理
移动电话:13801360227

地址:北京市海淀区西三环
广源大厦六层
邮编:100089

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做食堂托管不懂得餐厅例会管理制度那行

餐厅例会办理轨制

一、目标:

为范例本旅店集会办理,进步集会质量,下降集会本钱,特制定本轨制。

二、适用范围:

本轨制适用于本餐厅。

三、主持权责:

集会发起人或者者者者主理部分(含总经办、各部分)卖力集会的构造事情,并有权对于于于于违反本轨制的行动提出惩罚。

四、集会分类:

1、各班组员工班前例会(10分钟)

主持: 主管级/司理级办理职员

成员:当班全部员工(副总/总司理旁听)

内容:查仪容仪表;总结前日事情;安插本日事情;调重点事变

地址:事情地区四周

时候:上岗前

2、业务前工头级以上日例会(沽清会)(20分钟)

主持:司理

成员:当班工头/当班部长/中厨部主管或者者者者头砧

内容:以办理题目,夸大重点事变,调以及事情为主

地址:大厅

时候:每晚17:45

3、周例会(1小时)

主持:副总司理/总管

成员:各部分主管及以上级卖力人(总司理/总管/副总司理/楼面司理/副司理/出品部总监/中厨主管/头镬/头砧/点心部主管/副主管/办公室文员)按括号内挨次举行事情报告请示

内容:A、各部位简明扼要报告请示上周事情落实环境以及存在题目。

B、部分总监对于于于于上周谋划环境以及本钱费用、质量办理等环境举行分析评估。

C、转达旅店总司理对于于于于部分事情的指令,安插下周事情以及请求。集会纪要分发至各部分。

地址:集会室

时候:周一、周五13:30

4、姑且(专项)集会

因主要事变或者者者者告急事件或者者者者者谋划办理营销的专项集会由上级姑且构造部属召开的集会

五、须知:

1、各部分集会由集会主持人自行放置,但集会时候、加入人等,不得与公司集会辩论。

2、集会放置的原则为:小会从命大会,局部从命团体,姑且集会从命例会。

3、集会关照情势一样平常为德律风关照或者者者者口头关照。

六、参会人须遵循如下划定:

1、定时到会,举行点名轨制。

2、集会讲话应三言两语,紧扣议题。

3、遵循集会主持人对于于于于议程节制的请求。

4、属事情部署性子的集会,原则上不在会上举行会商性讲话。

5、遵循集会规律,集会时代应将手机调到振动或者者者者无声,原则上不允许接听德律风,如须接听,请分开会场。

6、参会职员无重大事故来由不得随便收支会场或者者者者半途分开会场。

7、会场内连结恬静与洁净,严禁抽烟、鼓噪、乱扔垃圾。

8、预会部分职员在会上的讲话法式是:先报告请示事情;再提出需办理的题目;末了枚举需调以及、发起的事变。说话范例是:××部××(职务)报告请示;上周总结有如下几点······;本周事情放置有如下几点……。必要××部调以及/相同/帮忙/如下几点······(发起×× 部······) ——报告请示终了!

七、集会记实

1、各种集会均应以专用记实本举行集会记实。记实内容为(主持与记实、召开时候、加入职员、集会内容)。

2、对于于于于集会已经议决事变,应在原始记实中括号注明“议决”字样。

3、集会记实将由介入集会职员署名确认。

八、

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