上央视网  看食堂托管
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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

电话:010-68989790
传真:010-88569314
邮箱:ywy@ywycy.com

联系人:杨经理
移动电话:13801360227

地址:北京市海淀区西三环
广源大厦六层
邮编:100089

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公司最新食堂卫生守则

食 堂 卫 生 守 则一、 个人卫生 1. 保持着装整洁,不留长指甲,不戴手饰,不留胡子,不留长发; 2. 工作前和去厕所后要洗手; 3. 不准在食堂内吸烟。二、 食物使用和保存 1. 保存食物要三隔离:生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。 2. 冷 柜存放食物要整齐,每星期要清理一次,柜门柜边要保持干净。 3. 不采用和不收购过期、腐烂变质、虫变或感官不良的食品。食物做到熟不放地,干净不放地,不用污渍的用具盛食物成品。 4. 砧板要分生熟砧板,刀具要分生熟,不用时要封好。 5. 食品原料的粗加工,洗涤要在专门的地方和用具中进行操作,不能随便在地面加工食品;蔬菜至少要漂泡十五分钟以上。 6. 食品要留样,保留24小时以上。三、 卫生清理 1. 厨房地面中午要洗刷,并留意死角,要有专人负责清理。 2. 严格遵守食具消毒制度,设置专门洗涤食具的地方,按照一洗、二过、三消毒、四保管的操作程序,使用的餐具要无污垢、无油渍、无食物残渣和消毒干净。 3. 排气扇、墙壁、天花要有专人负责每半月清洗一次 4. 各类用具用完后要及时清理干净,不准坐在工作台上。 5. 工作间防蚊蝇门窗要经常保持关闭状态,灭蚊灯要保持良好,如有损坏要及时报修。 6. 当天的垃圾要当天用垃圾袋包好,当天处理,倒到指定地点。

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