【食堂承包】餐饮场所厨房消防安全要重视
餐饮行业厨房经常会堆放易燃物、可燃物，
餐饮行业消防安全需引起餐饮人重视！
餐饮行业消防安全需引起餐饮人重视！
一、消防部门提醒
1.餐饮场所要消除厨房火灾隐患，不仅要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训。
3.人员生活、住宿的区域应当设置直通室外的安全出口；不要堆放杂物，不要堵塞、锁闭、占用疏散逃生通道和逃生出口。
4.用火用电要加强看护，做到人走火灭、电断；不私拉乱接电线，不超负荷用电，不要贪便宜使用伪劣电器产品。严禁室内为电动车充电。
5.一旦发生火灾，不要贪恋财物，第一时间立即通过走道、楼梯向室外或者屋顶进行疏散，并及时拨打119火警电话。
餐饮场所是人间“烟火气”所在，
也是火灾高发区域，
如何做好消防安全就显得尤为重要！
二、安全防范措施
对厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。
组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
对电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。
三、燃气使用安全提示
购买选用合格的燃气灶、胶管、气瓶、调压阀等，使用带熄火保护功能的灶具。
不擅自改动、改装燃气管线、灶具等设施，更换气瓶要与管线连接牢靠，并检查是否漏气。
不擅自改动、改装燃气管线、灶具等设施，更换气瓶要与管线连接牢靠，并检查是否漏气。
不包裹燃气表、热水器等燃气设施及附属管道，不在燃气设施上捆绑、悬挂物品，以免影响密封效果。
使用燃气的房间应打开门窗保持通风，做饭、烧水时要有人照看，避免汤水沸溢造成火灭漏气。
使用燃气的房间应打开门窗保持通风，做饭、烧水时要有人照看，避免汤水沸溢造成火灭漏气。
四、预防厨房火灾要注意
油锅起火怎么办？
盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火。
不过，用锅盖灭火也是有技巧的！从上而下盖锅盖是很危险的，从上而下盖时，火会从锅盖的侧面喷出来，可能会烧伤自己。
不过，用锅盖灭火也是有技巧的！从上而下盖锅盖是很危险的，从上而下盖时，火会从锅盖的侧面喷出来，可能会烧伤自己。
把锅盖放在锅沿旁边，平推着盖上，这就是我们正常操作的时候应该注意的一点。油锅里的火便会因缺氧而熄灭。