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  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

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    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

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食堂托管 源味缘教你几种辨别真假碘盐

  大家都知道贩卖碘盐是触犯法律的行为,但是总有些人为了赚钱昧着良心,冒着入狱的风险赚钱.今天食堂托管的小编就教你几招辨别真假碘盐的方法.
  1.碘盐的选购方法
  看包装.精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙 .
  看色泽.精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮.
  用手捏,鼻闻,口尝.精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味.
  显色试验.将碘盐洒在切开的土豆切面上,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅,无蓝色,不是碘盐. 
  那么,碘盐在使用时要注意什么呢? 
  2.碘盐的使用方法 
  碘盐要少买、及时吃.购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,以避免碘的挥发.
  食用碘盐时不要加太多的醋.碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时,其功效也会受到影响.
  碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,以保证其效果.
  要掌握好放碘盐的时机.因碘盐遇热易挥发,所以在炒菜或做汤时,因温度较高,不宜放入碘盐,应在菜或食物快炒好时放入碘盐.



   北京源味缘餐饮公司是以京津冀为中心辐射全国大中型团膳企业,服务包括食堂承包、食堂外包、承包食堂等,电话:13801360227,全国统一热线:400-0285168
   

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