上央视网  看食堂托管
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  • 实效

    不追求理念的完美,只注重实践的成功!

  • 诚信

    一言九鼎,承诺到的一定做到!

  • 创新

    为客户提供新观点,新思维,新方法!

  • 专业

    只有专业,才能卓越!

  • 感恩

    感恩的心服务,赢得每一个客户!

  • 真诚

    用真诚服务真心,用真心服务客户。

  • 信任

    用态度赢取信任,用专业创造价值。

电话:010-58487599
传真:010-88569314
邮箱:[email protected]

联系人:杨经理
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地址:北京市海淀区西三环
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邮编:100089

卫生管理首页>卫生管理

卫生档案管理制度

一、有专人负责、专人保管。


二、档案应每年进行一次整理。


三、档案内容:


      1、卫生申请基础资料。


      2、卫生管理组织人员名单。


      3、食堂卫生管理制度。


      4、食品卫生知识培训资料。


      5、餐饮安全工作告知书。


      6、餐饮消费安全承诺书。


      7、餐饮业原材料采购台帐本。


      8、供货商营业执照、卫生许可证、检验报告、检疫证等资质。


      9、各项卫生记录,包括:卫生自检记录、工作人员晨检记录、食品留样记录、餐具消毒记录、消毒液配置记录、紫外线消毒灯使用记录等。


      10、卫生监督意见书(由卫生监督部门开出)


      11、卫生监督量化评分表


      12、卫生部门卫生检测报告(由卫生部门开出)


      13、从业人员健康证复印件及花名册


      14、食堂《卫生许可证》复印件

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