上央视网  看食堂托管
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  • 实效

    不追求理念的完美,只注重实践的成功!

  • 诚信

    一言九鼎,承诺到的一定做到!

  • 创新

    为客户提供新观点,新思维,新方法!

  • 专业

    只有专业,才能卓越!

  • 感恩

    感恩的心服务,赢得每一个客户!

  • 真诚

    用真诚服务真心,用真心服务客户。

  • 信任

    用态度赢取信任,用专业创造价值。

电话:010-58487599
传真:010-88569314
邮箱:ywy@ywycy.com

联系人:杨经理
移动电话1:13801360227
移动电话2:18600002619

地址:北京市海淀区西三环
北路25号 青政大厦三层
邮编:100089

卫生管理首页>卫生管理

餐厅卫生管理制度

      01、餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法。


      02、地面采取一扫、二洗、三拖的程序,无水渍、无残渣、无油腻感。墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁,无灰尘、无蛛网。


      03、餐桌摆放整齐,干净达到“六面光”。在营业高峰时要及时擦净桌面。


      04、在就餐者用餐时,不得清扫地面。


      05、专人负责回收餐具,不得乱扔乱放。剩饭剩菜要及时运走,保证餐厅无异味。


      06、发现或经就餐者告知食堂所提供的食品有感官性状异常、变质或疑似变质时,应当立即告知有关出售人员停止出售该食品,并立即向食堂经理报告。


      07、每次营业结束后,要做好桌椅及地面的清扫整理工作。对所用的抹布等工具进行全面消毒并放在指定位置挂放整齐。做到残食桶清洁、整齐并加盖贮存。

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